Dal 2019 a sostegno dell'Accademia Bocuse d'Or Italia, la Federazione Italiana Cuochi presenta il nuovo logo con uno sguardo al futuro rivolto alle nuove sfide di gusto e talento.
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Preparati per un viaggio di sapori unico con lo Chef Lorenzo Alessio della Federazione Italiana Cuochi! In questo video approfondito, scoprirai come ha creato “La Basilicata in un Boccone”, un finger food raffinato che racchiude l’essenza della regione.
Il ristorante Piazza Duomo di Enrico Crippa, ad Alba, scala 7 posizioni e conquista il 32° posto nella classifica dei The World’s 50 Best Restaurants 2025.
Tappa Bocuse d’Or a HO.RE.CA. Expoforum. Matteo Terranova supera la Selezione italiana
È stato il Team del candidato Matteo Terranova, 30 anni, giovane chef di Corvara, con il commis Gabriele Biscaro e il coach Fabio Garlini, a superare la Selezione italiana del Bocuse d’Or, andata in scena nella città di Torino a Lingotto Fiere, nel contesto del Salone della Ristorazione HO.RE.CA. Expoforum di GLEvents.
Electrolux Professional è “The OnE”, il fornitore globale per il mondo della Ristorazione, Coffee&Beverage e della Lavanderia Professionale. Qualunque sia il vostro business, vi aiutiamo a rendere la vostra vita lavorativa più facile, più redditizia e realmente sostenibile, ogni giorno.
“La passione, la determinazione e la voglia di confrontarmi con la competizione definita per antonomasia “le olimpiadi” della cucina, mi hanno permesso di affrontare queste nuova sfida con me stesso.
La Famiglia Miroglio vanta una tradizione secolare nel commercio del pollame, prima vivo e poi macellato.
Relanghe è una piccola realtà di produzione dolciaria artigianale, che ha impostato la sua attività sulla Nocciola Piemonte IGP
La storia della Ceretto è la storia di una famiglia e dell’amore per un territorio, le Langhe. È l’amore che ci guida in ogni scelta: nelle vigne che coltiviamo, nelle cantine dove maturano i vini, nelle campagne dove abitiamo, sui bricchi dove nei giorni di sole d’inverno andiamo a camminare con i nostri bambini.
"Costadoro S.p.A. produce caffè tostato di alta gamma e rappresenta oggi una delle più fiorenti realtà industriali del nord Italia e attualmente è presente in oltre 40 Paesi. La sua missione è infondere un sorriso a ogni cliente, combinando la storia e il futuro del caffè.
"Ho deciso di presentare questo progetto poiché questo concorso rappresenterebbe il coronamento di un percorso lavorativo dove sacrificio, impegno e dedizione hanno sempre fatto da costante, accompagnati dalla mia passione e curiosità che mi hanno spinto nei primi anni in Francia per poi tornare in Italia per rafforzare le conoscenze della mia terra ma con un bagaglio ulteriore costituito anche da tecniche francesi".
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- Horeca Expoforum 2025
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