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La Federazione Italiana Cuochi è partner ufficiale del @Sirha 2021: la manifestazione internazionale dedicata alla ristorazione, incontro immancabile per tutti i professionisti del food service e dell'alta cucina!

"Mancano 100 giorni al grande evento, il Bocuse d'Or si avvicina e il Team Italia si sta allenando per sostenere il pià grande concorso di cucina al mondo. La posta in gioco si alza, conteso è il titolo mondiale, ma come la stanno vivendo Alessandro Bergamo, Francesco Tanese e Lorenzo Alessio?

Ne scrive Simona Vitali sul nuovo numero di Sala & Cucina!"

I migliori Chef sostengono il grande progetto dell'Italia gastronomica, oggi per voi la ricetta dello Chef Niko Romito.

Bocuse d'Or Italia ti regala una loro ricetta da eseguire a casa. Sostieni anche tu il team!!!

  1. Ricette stellate - L'insalata di trota
  2. Ricette stellate - Gnocchi di rapa rossa
  3. Ricette stellate - Risotto con fondo bruno di carne e cren
  4. Intervista ad Alessandro Bergamo
  5. Ricette stellate - Spaghetti ,sedano , missoltino & uvetta all'anice
  6. Ricette stellate - Polenta con le sarde
  7. Ricette stellate - Miele, bacche e aceto
  8. Ricette stellate - Casoncelli di taleggio con crema di mais e pasta di salame
  9. Ricette stellate - Cardi gobbi di Nizza Monferrato con pere, acciughe e tartufo bianco
  10. Ricette stellate - Spatola a beccafico con caponata croccante di verdure

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