“Non si può non portare nel cuore, fin dai primi anni di studio della cucina, un grande maestro come Paul Bocuse.

La sua immagine, il suo lascito a generazioni intere di giovani cuochi, la forza d'ispirazione che ha da sempre emanato, sono giunte persino fino a me seduto tra i banchi della scuola alberghiera di Genova.

La mia volontà di provare ad avvicinarmi al sogno anche solo di poter prendere parte a una competizione così prestigiosa, nasce proprio da questo grande potere suggestivo”.

Presentato il primo team della selezione Italiana Bocuse d'Or 2025 che si terrà a Torino il 18 marzo 2025 ad Horeca Expoforum Lingotto Fiere

Candidato Simone Vesuviano

Commis Simone Saglibene

Coach Matteo Degola