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Intervista a Marcelino Gomez, chef candidato alla Selezione Italiana Bocuse d’Or 2023

Ciao Marcelino, raccontaci in breve chi sei e cosa fai nella vita:

Attualmente non lavoro per un ristorante, da un anno mi concentro solo sul concorso, ci vuole molto tempo ed energie per farlo come voglio io. Fino all'anno scorso ero lo chef ricerca e sviluppo di Mirazur, sono arrivato al Mirazur nel 2020, dopo aver lavorato anche come chef di ricerca e sviluppo presso Alchemist,Sono stato anche fortunato di lavorare come pasticcere al Geranium nel 2017, un'esperienza da sogno.

Intervista a Fabiana Miccoli, chef candidata alla Selezione Italiana Bocuse d’Or 2023

Ciao Fabiana, raccontaci in breve chi sei e cosa fai nella vita:

Sono Sous Cheffe Restaurant Anne-Sophie Pic Beau-Rivage Palace à Losanna, in Svizzera.

Di seguito la raccolta degli articoli delle maggiori testate che hanno parlato di noi e della Conferenza stampa del 6 dicembre 2022:

  • SELEZIONE ITALIANA BOCUSE D’OR 

Da chi sarà composto il Team Italia che parteciperà al Bocuse d’Or Lione 2025?

L’Appuntamento è per il 19 febbraio 2023 a Rimini con la selezione italiana Bocuse d’Or

Saranno quattro i team che domenica 19 febbraio 2023, durante i Campionati della Cucina Italiana della FIC (Federazione Italiana Cuochi) si contenderanno il posto per partecipare alla finale europea del concorso di cucina più importante al mondo, il Bocuse d’Or.

La Bocuse d’Or Italy Academy lancia il bando per la selezione italiana al fine di individuare il candidato adatto a partecipare alla selezione europea e mondiale del 2025. 

Bocuse d’Or Italy Academy: a novembre 2022 le selezioni nazionali per il dream team che porterà l’Italia alla finale mondiale del Bocuse d’Or Lione 2023

Roma, 17 febbraio 2022

 Nella prima decade di novembre 2022 si svolgeranno le selezioni nazionali della squadra italiana che volerà al Bocuse d’Or di Lione 2023; al momento la location è ancora da definire ma la certezza è che la formazione che si aggiudicherà il primo posto sarà la stessa che affronterà il più grande concorso di cucina di tutti i tempi, ideato e voluto da Paul Bocuse nel 1987.

Sostenere e diffondere la cultura gastronomica lucana e i suoi prodotti d’eccellenza è l’obiettivo che ha spinto la Regione Basilicata – Dipartimento Politiche Agricole e Forestali ad affidare alle sapienti mani dei giovani cuochi del Team Italia della Bocuse d’Or Italy Academy la preparazione di alcune ricette, durante la loro preparazione alla finale del Bocuse d’Or che si terrà a Lione (26/27 settembre 2021).

Bocuse d’Or: grande soddisfazione per l’Italia che si qualifica tra i primi dieci alla finale mondiale di Lione 2021

Sul podio Francia, Danimarca e Norvegia

È decimo in classifica mondiale il Team Italia capitanato da Alessandro Bergamo, oro, argento e bronzo della XVIII edizione del Bocuse d’Or sono andati invece ad una triade nordica un po’ diversa dal solito: Francia, Danimarca e Norvegia.

  1. Continua il racconto di Alessandro Bergamo
  2. Seconda Intervista con Alessandro Bergamo
  3. Ricette stellate - Scampi alla pizzaiola
  4. In tre parole... SIRHA !!!!
  5. Ricette stellate - Omaggio a Kusama
  6. La Regione Basilicata in prima linea al Sirha Lione 2021
  7. Ricette stellate - GNOCCO DI PATATE DI MONTAGNA CON CUORE DI BITTO 2015
  8. Ricette stellate - Le stagioni nell'orto
  9. Ricette stellate - Spaghetti aglio, olio e peperoncino con palamita in carpione
  10. Presentazione Team Italia Finale Lione 2021

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