Intervista a Marcelino Gomez, chef candidato alla Selezione Italiana Bocuse d’Or 2023
Ciao Marcelino, raccontaci in breve chi sei e cosa fai nella vita:
Attualmente non lavoro per un ristorante, da un anno mi concentro solo sul concorso, ci vuole molto tempo ed energie per farlo come voglio io. Fino all'anno scorso ero lo chef ricerca e sviluppo di Mirazur, sono arrivato al Mirazur nel 2020, dopo aver lavorato anche come chef di ricerca e sviluppo presso Alchemist,Sono stato anche fortunato di lavorare come pasticcere al Geranium nel 2017, un'esperienza da sogno.