“Non si può non portare nel cuore, fin dai primi anni di studio della cucina, un grande maestro come Paul Bocuse.
La sua immagine, il suo lascito a generazioni intere di giovani cuochi, la forza d’ispirazione che ha da sempre emanato, sono giunte persino fino a me seduto tra i banchi della scuola alberghiera di Genova.
La mia volontà di provare ad avvicinarmi al sogno anche solo di poter prendere parte a una competizione così prestigiosa, nasce proprio da questo grande potere suggestivo”.
Presentato il primo team della selezione Italiana Bocuse d’Or 2025 che si terrà a Torino il 18 marzo 2025 ad Horeca Expoforum Lingotto Fiere
Candidato Simone Vesuviano
Commis Simone Saglibene
Coach Matteo Degola
