L’Accademia Bocuse d’Or Italia nasce nel 2017 per segnare l’inizio di un nuovo approccio a quello che è il più importante e prestigioso concorso per chef professionisti al mondo.

La necessità di portare una squadra italiana competitiva e in grado di rappresentare al meglio il nostro Paese è da tempo fortemente sentita all’interno del mondo gastronomico nazionale, questa sfida sarà gestita con un approccio organizzato e strutturato, tramite un gruppo di lavoro competente che si concentrerà unicamente sulla formazione del candidato e sulla preparazione delle difficili selezioni europee e della finale mondiale di Lione.

L’Accademia Bocuse d’Or Italia si trova ad Alba, in Piemonte, centro di un territorio che fa dell’eccellenza enogastronomica uno dei suoi core values e che, da sempre, difende ed esporta in tutto il mondo la tradizione Gastronomica Italiana.

Il Training center si trova a Verona all’interno degli spazi di Zorzi – La Bottega dello Chef, dove è stato costruito un box di gara con le stesse dimensioni e disposizioni richieste dal concorso.