{"id":146,"date":"2021-11-11T18:17:50","date_gmt":"2021-11-11T17:17:50","guid":{"rendered":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/?p=146"},"modified":"2021-11-11T18:17:50","modified_gmt":"2021-11-11T17:17:50","slug":"carre-d-agnello-delle-dolomiti-lucane-con-salsa-al-peperone-di-senise-igp-formaggio-di-capra-e-olio-lucano-igp-dello-chef-lorenzo-alessio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/?p=146","title":{"rendered":"Carr\u00e9 d\u2019Agnello delle Dolomiti Lucane, con salsa al Peperone di Senise IGP, formaggio di capra e Olio Lucano IGP dello chef Lorenzo Alessio"},"content":{"rendered":"<p>&#8220;L\u2019allevamento ovino e caprino in Basilicata ha origini molto antiche. Numerosi sono i riferimenti storici riguardanti l\u2019allevamento di ovini merino risalenti anche a diversi secoli fa, sin da quando questa razza \u00e8 stata introdotta in Italia dalla Spagna.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>La carne d\u2019agnello, per la tipologia di allevamento, prevalentemente allo stato brado e per la salubrit\u00e0 dell\u2019ambiente in cui si pratica rappresenta uno dei prodotti pi\u00f9 sani e sicuri. Per tutelare le produzioni locali \u00e8 nato il marchio \u201cAgnello delle Dolomiti Lucane\u201d. Lo chef Lorenzo Alessio, coach del Team Italia della Bocuse d\u2019Or Italy Academy, ha voluto preparare per noi un \u201cCarr\u00e9 d\u2019Agnello delle Dolomiti Lucane in padella, con salsa al Peperone di Senise IGP, formaggio di capra e Olio Lucano IGP\u201d.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/youtu.be\/Q214EGwh_YQ\">https:\/\/youtu.be\/Q214EGwh_YQ<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;L\u2019allevamento ovino e caprino in Basilicata ha origini molto antiche. Numerosi sono i riferimenti storici riguardanti l\u2019allevamento di ovini merino risalenti anche a diversi secoli fa, sin da quando questa razza \u00e8 stata introdotta in Italia dalla Spagna.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-146","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-senza-categoria"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/146","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=146"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/146\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=146"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=146"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=146"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}