{"id":122,"date":"2021-07-19T11:37:55","date_gmt":"2021-07-19T09:37:55","guid":{"rendered":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/?p=122"},"modified":"2021-07-19T11:37:55","modified_gmt":"2021-07-19T09:37:55","slug":"la-regione-basilicata-in-prima-linea-al-sirha-lione-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/?p=122","title":{"rendered":"La Regione Basilicata in prima linea al Sirha Lione 2021"},"content":{"rendered":"<p>Si \u00e8 tenuta presso il Ristorante Cracco di Milano la conferenza stampa di presentazione del Team Italia Bocuse d\u2019Or Italy Academy che prender\u00e0 parte alla pi\u00f9 importante competizione culinaria al mondo \u2013 il Bocuse d\u2019Or \u2013 che si terr\u00e0 nell\u2019ambito del Salone della gastronomia \u201cSirha 2021\u201d, a Lione nei giorni 26 e 27 settembre 2021. Guarda il video:&nbsp;<a href=\"https:\/\/youtu.be\/of9BCxtVudo\">https:\/\/youtu.be\/of9BCxtVudo<\/a><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Il Dipartimento Politiche agricole e forestali della Regione Basilicata sar\u00e0 presente quale partner della Federazione Italiana Cuochi insieme alla Bocuse d\u2019Or Italy Academy con l\u2019obiettivo di sostenere e diffondere la cultura gastronomica lucana e i suoi prodotti di eccellenza anche al di fuori dei confini nazionali. \u201cL\u2019agroalimentare Lucano: \u00e8 un patrimonio di qualit\u00e0 da tutelare \u2013 afferma Francesco Fanelli Assessore alle Politiche Agricole e Forestali della Regione Basilicata \u2013 perch\u00e9 traduce in qualit\u00e0, genuinit\u00e0 e gusto i luoghi incontaminati da cui deriva e conserva intatti i valori identitari del territorio in un connubio persistente di tradizione e innovazione. Essere presenti, affianco alla FIC, alla manifestazione del Bocuse d\u2019Or \u00e8 per l\u2019agroalimentare lucano un evento di particolare rilievo nonch\u00e9 una sfida, all\u2019insegna del gusto, mirata ad accrescerne la competitivit\u00e0 nello scenario enogastronomico internazionale\u201d.<\/p>\n<p>La Basilicata, terra di confluenze, ha fatto della sua storia la forza anche dell\u2019identit\u00e0 culinaria basata sui piatti della tradizione, spesso sintesi di interessanti contaminazioni, dal gusto deciso e da ingredienti genuini e di qualit\u00e0. Ben 19 sono i prodotti a marchio e 163 sono i Prodotti Agroalimentari tradizionali che impreziosiscono la tavola lucana e la inseriscono a pieno titolo nella Dieta Mediterranea. Semplicit\u00e0 e genuinit\u00e0 sono da sempre componenti base della cucina lucana; a partire dall\u2019olio evo che oggi si fregia dell\u2019attestazione a marchio \u201cIGP Olio Lucano\u201d. Di colore giallo dai riflessi verdi, limpido, all\u2019olfatto ha note fruttate medio intense o leggere: verdi, erbacee, con note in prevalenza di mandorla, carciofo, pomodoro e mela. Al palato, l\u2019amaro e il piccante sono equilibrati e persistenti, di intensit\u00e0 leggera o media. A volte si riscontrano anche sentori di piante aromatiche (origano, finocchio selvatico, timo, salvia, basilico o menta), oppure di agrumi e fiori di campo. Ed \u00e8 proprio l\u2019Olio IGP Lucano che accompagner\u00e0 la FIC nella sua competizione al Bocuse d\u2019Or, unitamente ad altri prodotti di eccellenza, ambasciatori della lucanit\u00e0: il Peperone di Senise IGP, il Fagiolo di Sarconi IGP, la Melanzana Rossa di Rotonda DOP, l\u2019agnello delle Dolomiti lucane, il suino nero e la carne podolica lucana. Prodotti che saranno i protagonisti di alcuni piatti che la FIC preparer\u00e0 all\u2019interno della manifestazione del Bocuse D\u2019Or.<\/p>\n<p>Un grazie particolare alla Regione Basilicata \u00e8 stato rivolto da Carlo Cracco \u2013 vicepresidente della Bocuse d\u2019Or Italy Academy \u2013 nell\u2019ambito della conferenza stampa, per il sostegno che ha inteso dare alla competizione, proponendo le proprie produzioni d\u2019eccellenza ormai note nel panorama gastronomico per essere sinonimo di qualit\u00e0 e bont\u00e0, custodi della tradizione e veicolo di ricerca e innovazione.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si \u00e8 tenuta presso il Ristorante Cracco di Milano la conferenza stampa di presentazione del Team Italia Bocuse d\u2019Or Italy Academy che prender\u00e0 parte alla pi\u00f9 importante competizione culinaria al mondo \u2013 il Bocuse d\u2019Or \u2013 che si terr\u00e0 nell\u2019ambito del Salone della gastronomia \u201cSirha 2021\u201d, a Lione nei giorni 26&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-122","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-senza-categoria"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/122","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=122"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/122\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bocusedoritalyacademy.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}